立夏吃什么

立夏吃什么？立夏节是二十四节气一个具有标志性的节气，它意味着时令进入了夏季，中国人向来注重饮食，尤其是在这季节交替的时刻，对于饮食十分的讲究，既要有文化俗的传统，又要有养生的功效，那么立夏到底吃什么呢？许多人都有这样的疑问，小编在这里就特意整理了一下立夏吃什么，有感兴趣的朋友就和小编一起来看看吧！

立夏吃什么传统食物

立夏吃什么传统食物

1、吃鸡蛋——补气虚
立夏有吃蛋的俗，暑天十分，人会有食欲缺乏、生倦肢软、消瘦等常见症状，而鸡蛋，性平，补气虚，有安神、养心的功能。据了解，近期受前期产能释放、季节性消费淡季、猪肉等替代品价格下行和疫情等因素叠加影响，一季度全国鸡蛋价格继续下跌，本月均价跌至近８年低点，此时吃鸡蛋既经济又实惠。

2、吃麦蚕——尝“三新”
麦蚕是上海郊县的小吃，每当立夏节时，百姓就会把立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎成饼，叫做“摊粞”，此外还把糖梅子、酒酿、咸蛋等作为当令食品，称为时鲜，取以尝口称尝“三新”。

3、吃乌米饭——祛风败毒
乌米饭取乌饭叶子(又名精青叶)挤汁浸糯米蒸饭而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，乌蚊子不敢叮咬。

4、吃三鲜——“立夏见三新”
立夏尝三鲜又称为“立夏吃三鲜”或“立夏见三新”。三鲜一般又分为“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、蚕豆、蒜苗)。树三鲜有樱桃、枇杷、杏子(一说是青梅、杏子、樱桃)。水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。

5、吃七家粥——象征邻里和睦
浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫“七家粥”，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。

6、吃黑米饭糕——立夏点心
这是宁波传统的立夏点心，乃是用乌树叶捣烂泡水后，用乌树叶汁泡糯米使其染色变黑，再将泡好的黑糯米加糖蒸熟后手工压制成糯米糕，吃起来有一股淡淡的乌树叶香味。

7、吃立夏饭——五样米饭
古时立夏饭是用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌白粳米煮成，名“五色米饭”，又称为立夏饭。现今的立夏饭料改成了另外五种食物：蚕豆、大豆、竹笋、芥菜，外加酱肉或咸肉，叫五样米饭。

8、吃立夏茶——夏天不会犯困
谚语有云：“不饮立夏茶，会一夏苦难熬”，在立夏的那一天，我国江西一带的妇女们要聚集七家的茶叶，共同烹饮，说是立夏饮了七家茶，可以保证整个夏天不会犯困。

9、吃面——丰收寓意
我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的俗，意在庆祝小麦丰收。立夏的面食主要有夏饼、面饼和春卷三种。

立夏吃什么水果

西瓜——去火
性凉，吃了不会引起上火心烦，而且含有丰富钾盐，能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。

樱桃——红红火火的好彩头
樱桃是立夏时节的当季水果。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。立夏吃樱桃，讨一个红红火火的好彩头。

杨梅——夏季水果中的上品
谚语云：“小满枇杷黄，立夏杨梅红”，进入立夏，杨梅也上市了。杨梅是夏季水果中的上品，《本草纲目》中记载：杨梅能去痰消食、生津止渴，有和五脏、涤肠胃、除恶气、正痢疾、止头痛的功能。正所谓“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”。

西红柿——清热解毒
在夏季最多最甜，营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。

梨——最佳的补水护肤品
因鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称，最佳的补水护肤品。

草莓——解热、除烦
中医认为它有去火功效，能清暑、解热、除烦。但需要注意的是，水果入口前，最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留，除了用流动水彻底清洁外，还应将其在清水中浸泡至少半小时。

立夏吃什么养生

【枸杞肉丝】
 【食材】 瘦猪肉400g，枸杞子50g，熟青笋100g，猪油、麻油、料酒、酱油、白砂糖、味精、精盐各适量。。
 【烹饪步骤】 将枸杞子清洗干净待用。猪肉去除筋膜，切成丝;熟青笋切成同样长的细丝。将炒锅烧热，放入猪油，将肉丝、笋丝同时下锅，烹入料酒，加入白砂糖、酱油、味精、精盐搅拌均匀，放 人枸杞颠炒几下，淋上麻油拌匀，起锅即成。
 【功效】 补血滋阴、抗老益寿。

【沙参百合鸭汤】
 【食材】 百合30g，肥鸭肉150g，北沙参30g，精盐、味精各适量。
 【烹饪步骤】 先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
 【功效】 滋阴清热、润肺止咳。

【莲子猪肚】
 【食材】 猪肚子1个，莲子肉50g，香油、精盐、生姜、葱、蒜各适量。
 【烹饪步骤】 先将猪肚子洗干净，莲子（去心）用水泡发，然后放入猪肚内，用线缝合，将猪肚放入锅内，加清水炖熟透;后捞出晾凉，将猪肚切成均匀细丝，同莲子放入盘中，将香油、精盐、葱、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。
 【功 效】益气 补虚、健脾益胃。

【玄参炖猪肝】
【食材】玄参15g，菜油、鲜猪肝500g，酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
【烹饪步骤】将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。
【功效】滋阴、养血、明目。

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